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È caustica la risposta data da pier maria saccani, direttore del consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop , all’ economist in riferimento alla produzione irlandese di mozzarella. alla [...] leggi tutto... → spiedini di mozzarella e fragole del 10 maggio 2018 di rossella nocca se l’alta cucina ha sdoganato gli abbinamenti più insoliti, anche nel menù di tutti giorni si può introdurre un tocco di originalità a partire da piatti e ingredienti semplici e genuini. oggi ad esempio vi proponiamo, in alternativa ai classici spiedini mozzarella e pomodorini, gli spiedini di mozzarella e fragole. un accostamento di due sapori decisi e caratteristici che vi stupirà! proponete la ricetta ai vostri ospiti [...] leggi tutto... → il 23 e il 24 maggio tornano le strade della mozzarella del 17 aprile 2018 di admin si avvicina l’11esima edizione de le strade della mozzarella (lsdm), il congresso internazionale di cucina d’autore che ruota intorno al prelibato latticino. l’appuntamento è per mercoledì 23 e giovedì 24 maggio 2018 presso il savoy beach hotel di paestum (sa). il tema dell’edizione sarà eat well and stay well, ovvero il motto di ancel keys, il padre della dieta mediterranea. l’ingresso [...] leggi tutto... → la mozzarella di bufala campana a cibus 2018 del 10 aprile 2018 di rossella nocca ben cinque aziende produttrici di mozzarella di bufala campana tra la piana del sele e il vallo di diano rappresenteranno il nostro territorio a cibus , salone internazionale dell’alimentazione, in programma alla fiera di parma il 7 e l’8 maggio 2018. andiamo a conoscerle. caseificio tre stelle padiglione 02 – stand f 037 situato a eboli, porta [...] leggi tutto... → la mozzarella di bufala nella top 20 dei distretti italiani del 9 aprile 2018 di rossella nocca la mozzarella si conferma uno dei prodotti trainanti del nostro territorio. quello che riunisce le aziende produttrici di mozzarella di bufala campana, infatti, è l’unico distretto della campania – e uno dei tre del sud – ad essere rientrato nella top 20 dei distretti italiani per performance di crescita e redditività. È quanto riportato nell’ultimo rapporto annuale della direzione studi [...] leggi tutto... → la “saporosa”, l’antenata della mozzarella di bufala del 4 aprile 2018 di rossella nocca secondo alcuni documenti risalenti al xiv secolo, la prima testimonianza storica della mozzarella di bufala è legata alla “saporosa”, mozzarella prodotta a eboli, nella piana del sele. terra che avrebbe quindi dato i natali al nostro prezioso oro bianco. la produzione e il consumo della mozzarella di bufala, secondo quanto tramandato, iniziarono nel 1300 quando filippo, imperatore di costantinopoli, concesse il vasto territorio dell’arenosola proprio allo scopo della produzione [...] leggi tutto... → dal 15 al 17 settembre la zizzona di battipaglia in festa del 8 settembre 2017 di rossella nocca per il secondo anno la città di battipaglia si prepara a celebrare uno dei suoi prodotti oggi più identificativi, anche grazie alla consacrazione nel film “benvenuti al sud”. da venerdì 15 a domenica 17 settembre presso lo stadio “luigi pastena” torna “la zizzona di battipaglia in festa”. l’evento è promosso dal caseificio la fattoria di battipaglia, ideatore del fortunato formato di mozzarella, e [...] leggi tutto... → “sapori di bufala”, a battipaglia la mozzarella incontra la solidarietà del 7 settembre 2017 di rossella nocca dal 15 al 17 settembre, tre giorni di degustazioni, musica e intrattenimento, con protagonista l’oro bianco della piana del sele torna per il terzo anno la festa solidale del sorriso “sapori di bufala”, in programma da venerdì 15 a domenica 17 settembre, insieme alla 12° edizione di “donare la speranza aiuta a vivere”, presso l’istituto alberghiero e. ferrari di battipaglia, in via rosa jemma. l’evento, organizzato [...] leggi tutto... → dop per la mozzarella pugliese, la campania non ci sta del 31 agosto 2017 di admin la mozzarella pugliese di latte vaccino ha ora la denominazione di origine protetta. la pubblicazione sulla gazzetta ufficiale ha ufficialmente riconosciuto il marchio dop alla “mozzarella di gioia del colle ”. il nome avrebbe dovuto essere inizialmente “treccia della murgia e dei trulli”, così come si chiama l’associazione di produttori pugliesi – costituitasi nel 2011 – che ha avanzato la proposta di dop. È [...] leggi tutto... → battipaglia dice “no alla mozzarella frozen”! del 3 agosto 2017 di admin domani 4 agosto, a partire dalle ore 10:00 a battipaglia, si svolgerà una manifestazione a difesa della mozzarella di bufala campana dop, quella vera! si tratta di una raccolta firme per dire no alla mozzarella congelata. ad organizzare il presidio è stato il comitato “no alla mozzarella di bufala campana congelata dop”. il pericolo tanto temuto è che la regione campania e il ministero delle politiche [...] leggi tutto... → caserta, nasce la scuola nazionale di formazione lattiero casearia del 25 giugno 2017 di admin tra i banchi per imparare la preziosa arte dell’oro bianco. il 21 giugno è stata presentata a caserta la scuola nazionale di formazione lattiero casearia del consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop . “la formazione va vista in un’ottica moderna. nel 2017, in un mondo sempre più globale – ha dichiarato il presidente del consorzio, domenico raimondo – questa [...] leggi tutto... → caseificio tre stelle del 10 aprile 2017 di rossella nocca la storia del caseificio tre stelle nasce dalle abili mani di giuseppe cimino, che nel 1942 si avvia all’arte casearia “mozzando” le prime mozzarelle con il pregiato latte di bufala della piana del sele. sulle orme e con la medesima passione di giuseppe cimino, uno dei primi mastri casari, dapprima del vallo di diano e poi della piana del sele, suo genero giovanni la marca e [...] leggi tutto... → le strade della mozzarella prima tappa: milano! del 31 gennaio 2017 di admin partirà da milano l’ edizione 2017 delle strade della mozzarella (lsdm), particolarmente attesa perché celebrerà il decennale della manifestazione. l’appuntamento con la prima tappa è per mercoledì 1° febbraio nella doppia location del lentini’s pizza & restaurant (via tivoli) e del baglioni hotel carlton (via senato) di milano. a partire dalle 15:30 presso il lentini’s pizza & restaurant la protagonista [...] leggi tutto... → le strade della mozzarella, in arrivo l’edizione 2017 del 17 gennaio 2017 di admin le strade della mozzarella tornano ad incrociarsi. dopo il successo dell’edizione 2016, conclusasi lo scorso ottobre nella capitale , il congresso internazionale di cucina d’autore si prepara a tornare, in un 2017 che segna anche il suo decennale. la manifestazione le strade della mozzarella (lsdm) partirà il 1° febbraio a milano, al lentini’s pizza&restaurant e al baglioni hotel carlton, quindi [...] leggi tutto... → l’anno d’oro della mozzarella di bufala, al top anche il gradimento del 5 gennaio 2017 di admin il 2016 è stato per la mozzarella di bufala un anno fortunato per vari aspetti. il prelibato latticino, infatti, ha visto aumentare la produzione del 7% rispetto al 2015, ma ha anche accresciuto il proprio gradimento sul mercato internazionale. a detta del consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop , la stima relativa alle mozzarelle di bufala prodotte in questi [...] leggi tutto... → consorzio mozzarella dop, nuova sede e 8 milioni per la promozione del 21 dicembre 2016 di admin l’inizio di dicembre ha segnato l’inaugurazione ufficiale della nuova sede del consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop , le regie cavallerizze della reggia di caserta. e per l’occasione il presidente della regione campania con delega all’agricoltura, vincenzo de luca, ha reso noto lo stanziamento di 8 milioni di euro per le attività di promozione del consorzio. la [...] leggi tutto... → “fiaschello battipagliese varietà da conservazione”: l’incontro sabato 17 dicembre a battipaglia del 14 dicembre 2016 di admin non solo mozzarella di bufala. da quattro anni a battipaglia è partito un progetto per il recupero di una varietà di pomodoro tipica del territorio, il fiaschello battipagliese. sabato 17 dicembre alle 11 presso il palazzo comunale di battipaglia saranno illustrati i primi risultati di questo progetto, nell’ambito di un incontro dal titolo “fiaschello battipagliese varietà da conservazione” . l’evento è promosso [...] leggi tutto... → ← previous entries share → tweet cerca nel network della mozzarella search for: follow @mozzarellabatti video mozzarella del mese consigliati da mozzarella-battipaglia.it mozzarella battipaglia su twitter tweets di @mozzarellabatti newsletter resta aggiornato, iscriviti adesso... email articoli recenti da paestum a new york sulle strade della mozzarella 12 giugno 2018 mozzarella ripiena di tonno affumicato al limone su acqua di pomodoro agli agrumi 4 giugno 2018 bianco cuore, nasce la mozzarella di bufala con omega3 28 maggio 2018 mozzarella e brexit, l’lrlanda si attrezza 21 maggio 2018 spiedini di mozzarella e fragole 10 maggio 2018 categorie antipasti aziende aziende mozzarella aziende olio aziende vitivinicole eventi-mozzarella fiere prodotti tipici inaugurazioni nella piana del sele le ricette con l'olio d'oliva le ricette con la mozzarella mozzarella battipaglia mozzarella e alimentazione notizie dalla terra della mozzarella primi piatti primo piano secondi piatti quest'opera è distribuita con licenza creative commons . mozzarella-battipaglia.it è un'idea di elementi creativi © all right reserved info@mozzarella-battipaglia.it.it • tel. +39 0828 30 25 18 notizie sulla mozzarella di bufala campana dop, mozzarella di battipaglia e prodotti tipici della piana del sele, eventi e cultura. questo blog non costituisce una testata giornalistica. non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001. questo sito web utilizza i cookie per migliorare la vostra esperienza. continuando a navigare se ne accetta l'utilizzo. ok, non disturbarmi più. leggi di più privacy & cookies policy

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